航空制造与车辆工程学院拥有一支素质优良的教师队伍。现有教职工109人，其中专任教师94人，实验教师10人，博士学历教师55人，拥有陕西省教学名师、陕西省优秀教师、省科技创新创业等人才称号3人，博士研究生导师1人、硕士研究生导师12人。

学院现有4个省级教学团队：“航空制造”、“机械基础系列课程”、“数控技术”、“机械制造及其自动化”，2个校级教学团队“工程制图”、“车辆工程”。

学院现有6个科研团队：航空材料力学性能分析与表征科研团队、工业机器人控制技术及应用科研团队、航空先进制造系统集成及其自动化科研团队、航空液压装备设计与测试科研团队、新质装备技术及其应用科研团队、高端数控装备创新研发团队。